En nuestras conversaciones con empacadores-exportadores y empresas comercializadoras de productos frescos, el tema de los estándares de calidad surge con frecuencia. En particular, estas empresas se enfrentan a desafíos importantes cuando se trata de manejar los muchos y variados requisitos de control de calidad de sus clientes.
En este artículo, analizamos de cerca el problema, por qué es una prioridad tan urgente para las empresas de productos frescos y cómo el análisis del Informe de comparación de Clarifruit proporciona las soluciones que tanto necesitan.
Hacer malabares con múltiples estándares: el desafío para los exportadores de productos frescos
El control de calidad de frutas y hortalizas es bastante complejo a nivel local o regional. Pero hacer malabarismos con múltiples conjuntos de estándares internacionales y especificaciones de calidad multiplica esta complejidad. Los exportadores y comercializadores tienen la tarea de coordinar estos estándares y garantizar que los clientes obtengan lo que piden. Esa no es una tarea fácil, por varias razones.
Especificaciones variadas: Estos estándares varían de un país a otro, e incluso entre regiones dentro de un país. Por ejemplo, el USDA tiene un conjunto de estándares para los aguacates, pero varios estados como Florida, California y Oregón tienen sus propios estándares en lo que respecta a los requisitos de clasificación y manejo. Estos estándares están sujetos a cambios, ya sea a través de la legislación o simplemente como resultado de cambios estacionales.
Sensibilidad de tiempo: Los productos frescos se deterioran rápidamente, por lo que las decisiones sobre qué productos enviar, y a quién, deben tomarse en el acto. El tiempo de decisión significa dinero, y hay poco tiempo para la contemplación.
Los proveedores y los minoristas no están en la misma página: El desafío más agudo es que cada parte a lo largo de la cadena de suministro habla un idioma diferente en lo que respecta a la calidad. Un minorista puede compartir un documento complejo de 20 páginas con un proveedor, que se puede interpretar de varias maneras. Con Clarifruit, todos tienen acceso a un único conjunto digitalizado de especificaciones de calidad, lo que nos gusta llamar el lenguaje de Clarifruit, lo que les permite clasificar las inspecciones sin ambigüedades.
Los costos (intolerablemente altos) de equivocarse en los estándares de calidad
El efecto neto de estos desafíos puede ser devastador para los exportadores y las empresas de mercadeo. Como proveedores, son evaluados y calificados al menos una vez al año. Cualquier queja o problema que experimenten sus clientes puede formar parte de esta evaluación. Si los clientes pierden la confianza en los productos de una empresa, simplemente llevarán su negocio a otra parte.
La pérdida resultante de ingresos y rentabilidad reduce los márgenes que ya se encuentran bajo serias presiones. E incluso sin el costo extraordinario de un rechazo o una “renegociación de precios”, muchos exportadores y comerciantes se enfrentan a una ardua batalla para analizar los costos y optimizar los ingresos. Frente a una multiplicidad de estándares diferentes, los gerentes de control de calidad y el personal de ventas simplemente no tienen suficiente tiempo para analizarlos con suficiente detalle para concentrarse en el mejor trato posible. Como resultado, pueden recurrir a la categoría “ámbar” (lo suficientemente buena para ser aceptada, pero a un precio más bajo), perdiendo potencialmente oportunidades “verdes” de mayores ingresos.
Mientras tengan que depender de métodos obsoletos como hojas de cálculo e hilos de correo electrónico, es poco probable que los gerentes de control de calidad puedan escapar de este ciclo.
Gestión de estándares de varios clientes a la vez: el informe de comparación
La buena noticia es que no tienen que aferrarse a estos métodos tradicionales. Como en tantas otras industrias, la IA está revolucionando el control de calidad de los productos frescos, lo que permite ganancias sin precedentes en eficiencia y precisión.
- El lenguaje de Clarifruit almacena todos los estándares de calidad del cliente (y sabe cuándo cambian)
- Un inspector realiza una inspección de calidad y los resultados se miden con respecto a estos estándares.
- El gerente de control de calidad ve los resultados en tiempo real y puede tomar una decisión sólida respaldada por datos
Al utilizar los informes automáticos de Clarifruit, junto con el Informe de comparación, las empresas han podido ahorrar hasta 70 minutos por informe al reemplazar los flujos de trabajo ineficientes de correo electrónico y hojas de cálculo con una automatización fluida habilitada para IA.
El informe comparativo de Clarifruit: acceso a todos los estándares relevantes desde una sola interfaz
La ventaja clave que ofrece el informe de comparación es la capacidad de comparar una inspección con diferentes estándares. Una vez que el proveedor completa una inspección, el informe toma los resultados y los compara con todos los estándares del cliente. Esto permite a los gerentes de control de calidad decidir qué clientes pueden recibir los productos y qué selección tendrá más sentido comercial. También puede consultar a sus propios proveedores para tomar decisiones sobre qué productos priorizar. Un único informe proporciona todos los datos necesarios, tanto aguas arriba como aguas abajo.
El informe también hace que todas las especificaciones de los clientes estén fácilmente disponibles para su comparación, así como cualquier otro conjunto de estándares, como Directrices de la OCDE o especificaciones del USDA. Y quizás lo más importante, Clarifruit reemplaza el laberinto de interpretaciones en conflicto con un lenguaje único y coherente para el control de calidad.
Toma de decisiones más ágil
Como vimos anteriormente, el tiempo es un lujo en el mundo de los productos frescos. Sin una solución digital como Clarifruit, las decisiones deben pasar por múltiples niveles de gestión antes de la autorización. Puede llevar fácilmente media hora o más analizar manualmente los documentos, lo que consume un tiempo precioso. Pero con Clarifruit, el director de calidad o los representantes de ventas pueden hacer estas llamadas ellos mismos, con la certeza de que están tomando decisiones acertadas basadas en datos.
Más allá de lo “aceptable”: concentrarse en la mejor oferta
Además de agilizar los procesos, Clarifruit permite a los responsables de la toma de decisiones combinar los productos de forma más eficaz con el mejor precio posible en cada envío. Al eliminar las conjeturas del control de calidad, Clarifruit hace que sea mucho más fácil determinar el valor comercial real del producto, y el Informe de comparación muestra exactamente dónde debe ir, momento a momento.
Clarifruit: modernizando el control de calidad de los productos frescos
Para las empresas de productos frescos, el control de calidad eficaz es la base del éxito a largo plazo. En una industria altamente competitiva bajo una presión cada vez mayor para entregar más a los clientes, obtener la calidad correcta CONSTANTEMENTE es una preocupación vital que va mucho más allá de los gerentes e inspectores de control de calidad.
Modernizar la forma en que se mide y controla la calidad es esencial para seguir siendo un proveedor preferido de productos frescos. Al aprovechar el poder de la IA, Clarifruit permite a los exportadores y comercializadores de frutas y verduras moverse con confianza y entregar productos que cumplan y superen las expectativas de sus clientes.
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