Recientemente organizamos un debate con Elad Mardix, CEO de Clarifruit, y Eric Westblom, CEO de Provision Analytics, para hablar sobre la digitalización y modernización de la cadena de suministro de productos frescos. La sesión fue moderada por Todd Fabec, de Clarifruit, y Kevin Davies, de Provision Analytics, y contó con la intervención de dos clientes de ambas empresas para hablar del impacto comercial que han observado.
Fue una conversación muy amplia en la que se abordaron los puntos fuertes de cada plataforma, así como las ventajas transformadoras de combinarlas en las operaciones de una empresa.
Elad inició el debate describiendo Clarifruit como una plataforma integral de control de calidad que funciona en tres niveles:
- La digitalización de las normas de calidad, que permite a los usuarios definir y gestionar sus propios parámetros de calidad.
- El uso de la visión por computadora por parte de los inspectores, que permite la recopilación de datos en tiempo real y el análisis de imágenes en terreno.
- El análisis de datos y la elaboración de informes, que ofrecen información valiosa sobre tendencias y problemas de calidad, optimizando los procesos de toma de decisiones para las empresas de productos frescos.
Es en este tercer nivel donde Clarifruit interactúa con Provision Analytics, proporcionando datos fiables en tiempo real a los responsables de la toma de decisiones.
Provision Analytics: Optimización de la Seguridad Alimentaria Digital
Provision Analytics ayuda a agilizar el cumplimiento de diversas normas reglamentarias, como FSMA, BRC y Global Gap, proporcionando plantillas personalizables para la documentación de calidad. Las funciones analíticas de la plataforma permiten a los usuarios obtener información valiosa a partir de los datos recopilados, lo que facilita el análisis de tendencias y la toma de decisiones.
En general, Provision Analytics está diseñado para aumentar la eficiencia, reducir los errores y mejorar el control de calidad en la industria de productos frescos mediante la transición de procesos manuales basados en papel a un enfoque digital basado en datos.
Calidad y conformidad, codo a codo: la sinergia entre Clarifruit y Provision Analytics
“Mientras Clarifruit digitaliza los datos de calidad, Provision Analytics digitaliza los datos contextuales. Así que Clarifruit le dirá
que tan bueno es el producto final y Provision Analytics le dirá todas las prácticas que condujeron a ello”. Así es como Kevin describió la forma en que estas dos plataformas trabajan juntas en la cadena de suministro de productos frescos.
Elad contempla esta relación en una serie de pasos:
Paso 1: Identificar los problemas de calidad mediante la plataforma de visión por computadora de Clarifruit
Paso 2: Investigar para averiguar la causa de los problemas, utilizando las capacidades de Provision Analytics para realizar un análisis de la causa raíz.
Paso 3: Implementar un plan de acción para mitigar riesgos como este más adelante, apoyándose en Provision Analytics.
Paso 4: Utilizar Clarifruit para realizar un seguimiento y una supervisión que garanticen el cumplimiento de las normas, y priorice a los vendedores en función de los datos de rendimiento reales.
El volante de Clarifruit-Provision Analytics: Optimización continua a lo largo del tiempo
Eric explicó el papel de estas medidas correctoras en más detalle. Provision Analytics sirve como un “envoltorio contextual” fundamental que permite a los usuarios organizar, buscar, clasificar y resumir información de forma eficaz, tanto si está relacionada con actividades recientes como con datos históricos que abarcan días o incluso años. Esto incluye detalles como el uso de productos de limpieza en los equipos, el mantenimiento y las inspecciones, al igual que los registros como los de la cosecha, el embalaje y el almacenamiento.
Con esta valiosa información contextual, las organizaciones pueden aplicar acciones correctivas y medidas preventivas sin problemas dentro de sus flujos de trabajo. Esto garantiza que todo el personal, desde los supervisores hasta los trabajadores de primera línea, pueda acceder fácilmente a los datos pertinentes.
Siguiendo los pasos de Elad, podemos imaginarnos el siguiente escenario en el mundo real:
- Clarifruit detecta instantáneamente que la fruta es demasiado pequeña para el grado de calidad previsto.
- A continuación, los usuarios acceden a Provision Analytics para resumir todas las normas de ese productor específico y examinar los factores que pueden haber influido en el tamaño de la fruta.
- Provision Analytics agiliza el proceso de adopción de medidas correctivas y preventivas, garantizando que los productores y envasadores puedan abordar los problemas con eficacia.
- Clarifruit realiza un seguimiento de la eficacia de estas acciones a lo largo del tiempo, lo que permite a los productores y envasadores controlar las mejoras en el tamaño y la calidad de la fruta, mejorando así sus procesos.
Al aprovechar tanto Provision Analytics como Clarifruit, las empresas pueden perfeccionar continuamente sus procesos a lo largo del tiempo.
Perspectivas de los clientes: Fresh Direct Produce y Lineage
Dos clientes de Provision Analytics y Clarifruit se unieron a la conversación para ayudarnos a comprender el impacto comercial de ambas plataformas: el proveedor de soluciones de cadena de frío VersaCold (adquirido por Lineage en 2022) y el gran mayorista de productos frescos Fresh Direct Produce Ltd.
Acceso a funciones avanzadas a través de una interfaz fácil de usar
En ambas respuestas, la facilidad de uso figuraba como una de las principales ventajas. Para VersaCold, Provision Analytics permitió aumentar la eficacia y la accesibilidad de los datos al eliminar el papeleo, y poner la información a disposición de todas las partes interesadas.
Con más de 100 categorías de productos frescos y miles de SKUs, Fresh Direct Produce es un “superusuario” de Clarifruit. Tras un breve periodo de capacitación, sus empleados pudieron aprovechar plenamente las capacidades de la plataforma para generar informes completos sobre sus actividades de garantía de calidad.
Mayor transparencia y satisfacción del cliente
Tanto Clarifruit como Provision Analytics representan una clase de software que está permitiendo una transición digital sin interrupciones a lo largo de la cadena de suministro de productos frescos y alimentos en general. Como coincidieron Elad y Eric, la visión de una cadena de suministro digitalizada y modernizada está ya al alcance de la mano gracias a la integración de IA y Big Data.
Puede ver la conversación completa aquí:
