Peras

Cómo mejorar el control de calidad de la pera

En todo el mundo se venden más de 3000 variedades de peras, ¡y la pera es en realidad parte de la familia de las rosáceas! Es más probable que las peras prosperen en regiones que experimentan heladas tardías y tienen un verano más fresco y seco. Una fruta deliciosa y dulce, aprender a optimizar el control de calidad en las peras puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso para los productores, distribuidores, empresas de marketing y minoristas por igual.  

Aquí es donde entra en juego la tecnología basada en IA de Clarifruit, que crea una forma estandarizada de medir el control de calidad de la pera para todas las partes interesadas. Por medio de una sencilla interfaz de aplicación móvil en el momento de la inspección y un panel de gestión de control de calidad en profundidad en la nube, la calidad de la pera se puede configurar con anticipación con parámetros específicos, lo que garantiza menos desperdicio, menos renegociaciones de precios y un enrutamiento más inteligente de los envíos de peras para todas las partes involucradas. 

Defectos comunes al cultivar y cosechar peras

Los siguientes defectos son los que probablemente afecten la calidad de la pera a lo largo de la cadena de suministro: 

Añublo

Las lesiones negras en las hojas de un cultivo de pera podrían significar añublo, que es una enfermedad bacteriana que a menudo se encuentra en climas fríos y húmedos. Las lesiones se expanden por las ramitas y las ramas del árbol y, en casos severos, se pueden ver las lesiones en las peras mismas.

Polilla de la manzana

Las plagas también son un problema para los perales. Uno de los más comunes es la polilla de la manzana, que cava agujeros en la fruta, los que puede ver bloqueados con excrementos del insecto. También puede ver los insectos en sí, polillas marrones con larvas rosadas.

Mancha foliar por Fabraea

También conocido como mancha negra o tizón de la hoja, se puede identificar por manchas marrones o negras en las hojas, que si no se tratan pueden extenderse a la fruta misma. Los parches suelen llegar hacia el final del verano y pueden hacer que las hojas se caigan por completo.

Fuego bacteriano

Una de las peores enfermedades de la pera, puede reconocer este defecto por los cancros que exudan una sustancia cremosa en las hojas, frutos y flores de un peral. Como el área alrededor de los cancros generalmente adquiere una textura y apariencia carbonizada y negra, se le dio a esta dolencia el nombre de fuego bacteriano.

Arrolladores de hojas

Si ve telarañas en el rendimiento de su pera, es posible que tenga arolladores de hojas. También puede identificar estas plagas por hojas enrolladas, daños por alimentación y cicatrices. Sacuda el árbol y verá que las larvas se mueven e incluso caen unidas al hilo de seda de su telaraña. Cuando rocíe esta plaga, asegúrese de alcanzar el interior de las hojas enrolladas.

Hongo de raíz de roble

Este es un hongo que puede arruinar una cosecha entera y propagarse rápidamente a través de un huerto. Es probable que los árboles deban ser arrancados y eliminados. Se puede identificar por ramas muertas, hojas descoloridas que caen muy temprano y, a veces, hongos que brotan en la base de la planta, que son de color tostado o color miel.

Psila de pera

Este insecto es de color rojo oscuro o marrón y puede ser muy resistente a los insecticidas, por lo que una vez que se encuentra es difícil eliminarlo de un cultivo. Puede ser útil aplicar el tratamiento fuera de temporada cuando los árboles están inactivos, lo que puede reducir la cantidad de este tipo de plaga.

Costra de pera

Si ve lesiones blandas en la fruta o en las hojas del peral, es posible que esté viendo una costra de pera. Estas lesiones suelen ser de color negro o verde y pueden aparecer junto con ramitas grises que se agrietan a medida que envejecen. Podría ver esta enfermedad dos veces, una a principios del verano y luego otra vez más tarde en la temporada.

Mancha de hollín

Las manchas negras que se encuentran directamente en la piel de la pera podrían ser manchas de hollín. El defecto puede propagarse rápidamente, especialmente cuando el clima es húmedo. El fungicida puede detener la propagación, pero la mancha de hollín no daña la fruta y en realidad se puede lavar o limpiar.

Gusano de la pera de primavera

Puede detectar esta plaga de insectos por el daño que causa. Las hojas se reducirán a casi nada, solo quedarán las venas de las hojas y la fruta joven quedará marcada con cicatrices.

Datos interesantes sobre las peras

Atributos de calidad comunes para el cultivo y la cosecha de peras

Los siguientes atributos internos y externos de la pera se usan comúnmente para evaluar la calidad:

Diámetro

Azúcar

Firmeza

Para obtener la lista completa de atributos que la plataforma Clarifruit evalúa actualmente y los estándares de calidad recomendados para cada uno, descárguese ahora nuestra app de forma gratuita.

La plataforma Clarifruit también se integra con tecnología de terceros para evaluar los atributos externos de la pera. Encontrará más información aquí.

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