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Blog de Clarifruit

Desde actualizaciones de productos, nuevos lanzamientos y las últimas noticias en control de calidad de productos frescos, hasta consejos y trucos para aprovechar al máximo su cadena de suministro de frutas y verduras, el blog de Clarifruit es la forma más rápida de asegurarse de que está informado . Recuerde, lo escuchó aquí primero.

global waste problem | food waste

El desperdicio es indeseable: Una plataforma de control de calidad automatizada que puede mejorar significativamente el creciente problema del desperdicio a nivel mundial

¿Sabía que más del 20 % de las frutas y hortalizas frescas se pierden entre la cosecha y la venta minorista? El problema es más grande que el producto mismo, que de por sí ya es una realidad devastadora. Esto también está impactando fuertemente la escasez de agua, ya que se atribuye al desperdicio de alimentos un total del 6 % de las extracciones de aguas profundas.

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AI and fresh produce- Grapes quality control inspection

La inteligencia artificial en el control de calidad de las frutas y hortalizas frescas: ¿Una combinación improbable caída del cielo?

A primera vista, no parece que la inteligencia artificial y los productos frescos tengan mucho que ver uno con el otro, pero aquí en Clarifruit hemos encontrado una sinergia que abre nuevas oportunidades para los participantes de toda la cadena de valor, desde agricultores y centros de empaque, hasta los centros de distribución minorista y usuarios finales.

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Un hito en el control de calidad de frutas y hortalizas frescas

Sería difícil sobrestimar el efecto de la pandemia de COVID-19 en el control de calidad de las frutas y hortalizas frescas. Durante el 2020, estos factores, que van desde las perturbaciones en la cadena de suministro, hasta las complejidades logísticas durante la pandemia, y por supuesto, el efecto multiplicador en el capital humano, nos han dejado los siguientes aprendizajes.

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El control de calidad de los productos frescos puede actualizarse en el siglo XXI. ¿No cree?

Hasta hace relativamente poco tiempo, el control de calidad de las frutas y verduras frescas parecía ser una de esas cosas que nunca cambiaria realmente. Sí, los procesos se actualizaban de vez en cuando, pero la metodología subyacente se mantuvo igual: observar los productos con el ojo humano y evaluar la calidad manualmente. Por lo tanto, es posible que se sorprenda al descubrir que, por primera vez, se está produciendo un cambio real y que las partes interesadas de toda la cadena de suministro están internalizando la necesidad de un enfoque diferente para el control de calidad de los productos frescos.

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¿Cuánto se está perdiendo realmente por no tener un control de calidad automático de productos frescos?

Para las partes interesadas de la cadena de valor de frutas y hortalizas frescas, el control de calidad juega un papel fundamental en la gestión diaria de sus organizaciones. Al utilizar tecnología de siguiente generación, las organizaciones pueden mejorar significativamente el control de calidad y crear un enfoque consistente para probar la preventa de productos frescos. Las organizaciones pueden ganar en tres frentes y aumentar la rentabilidad empresarial en un tercio. Echemos un vistazo a cada área y traduzcamos los beneficios en dólares prácticos y sentido.

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