La edición de este año de Asia Fruit Logistica, celebrada en Hong Kong, ha hecho honor a su reputación como la principal feria asiática del sector de los productos frescos. El certamen atrajo una cifra récord de 13.000 visitantes y compradores, representantes de 43 países y regiones diferentes.
Con su énfasis en la calidad, la sostenibilidad y la tecnología punta, Asia Fruit Logistica se ha convertido en un foro vital en el que los líderes del sector se reúnen para debatir los retos y oportunidades que definen esta industria dinámica y en constante evolución.
Ni que decir tiene que estuvimos encantados de tener la oportunidad de presentar Clarifruit a esta dinámica audiencia a través de una charla impartida por nuestro Director General, Elad Mardix, junto con un representante de nuestro estimado socio Dole Sunshine Company.
Tratar el Desajuste de calidad: un reto crucial para la cadena de suministro de productos frescos
En su charla, Elad se centró en el espinoso problema del desajuste de calidad: una situación demasiado común en la que normas de calidad diferentes provocan insatisfacción en ambas partes de una transacción. Los minoristas no obtienen la calidad que esperaban, y los proveedores tienen que conformarse con precios más bajos.
Este es el escenario en el que todos pierden y que impulsa la mayor parte del desperdicio de la industria.
Como explicó Elad, se debe a tres factores:
Diferentes normas de calidad que no se comunican entre sí Procesos de inspección de la calidad subjetivos y dirigidos por personas Falta de datos en tiempo real, lo que conduce a decisiones empresariales subjetivas y poco óptimas En su demostración, mostró cómo Clarifruit ofrece la solución a estos retos, permitiendo a los profesionales del aseguramiento de la calidad coordinar múltiples conjuntos de normas y realizar inspecciones automatizadas y objetivas.
La demostración se centró en la asistencia de nivel 2, que utiliza la visión por ordenador para medir atributos como el tamaño, el color y el estado del tallo de forma automática y a escala, reduciendo la carga de trabajo humano y eliminando los errores humanos.
Clarifruit en el campo: el ejemplo de Dole Sunshine
La conversación entre Elad y Roy Ortiz, Director Regional de Servicios Técnicos y Aseguramiento de la Calidad de Dole Sunshine, arrojó luz sobre cómo los principales actores de la industria utilizan Clarifruit para optimizar sus procesos de control de calidad.
Antes de asociarse con Clarifruit, Dole se enfrentaba a retos en los procesos de control de calidad (CC) de los productos frescos. Sus procedimientos manuales de control de calidad eran subjetivos, requerían mucho tiempo y carecían de información en tiempo real. Necesitaban una solución digital y basada en IA que pudiera adaptarse a sus diversas categorías de productos, permitir la escalabilidad e integrarse con los sistemas existentes.
Dole buscó un socio para:
Digitalización: Mejora de los procesos de control de calidad reduciendo el esfuerzo manual, aumentando la precisión y agilizando la toma de decisiones.
Automatización: Pasar de las inspecciones manuales y subjetivas a las evaluaciones objetivas basadas en IA para fomentar la innovación.
Uso de datos: Creación de un repositorio de datos global centralizado para mejorar la comunicación y la eficiencia, utilizando Big Data para una toma de decisiones más rápida.
Los resultados de la asociación de Dole Sunshine Company con Clarifruit
Tras un exitoso programa piloto de dos meses en 2021, Dole implantó la plataforma de control de
calidad de Clarifruit en sus plantas de envasado de piña fresca y mercados locales. Los resultados hablan por sí mismos:
Aumento de la productividad al doble: Los equipos de control de calidad dedican menos tiempo al trabajo manual, lo que les permite aportar más valor en otros ámbitos.
Reducción de errores & rechazos: El mayor tamaño de la muestra y los análisis en tiempo real mejoran la precisión de la inspección, reduciendo los informes de control de calidad propensos a errores y los rechazos globales en los mercados de destino.
Datos centralizados: Todos los informes autogenerados son accesibles en una única plataforma basada en la nube, lo que facilita la comunicación entre las partes interesadas.
Mayor objetividad: El proceso totalmente automatizado elimina el juicio humano subjetivo y los prejuicios en la categoría de piñas.
Mejora de la formación: La gestión y la formación de los equipos de control de calidad de Dole se gestionan eficazmente a través del software basado en la nube de Clarifruit.
Dole y Clarifruit comparten una visión común de una agricultura más sostenible y una cadena de suministro más transparente para todas las partes interesadas. Esta asociación representa sólo el principio de su viaje hacia la consecución de estos objetivos.
Datos sobre la calidad de los productos frescos disponibles en cualquier momento, en cualquier lugar y para todos
El control de calidad de los productos frescos ha recorrido un largo camino desde los viejos tiempos del papeleo manual y los días algo mejores de las hojas de cálculo Excel y los hilos de correo electrónico. En Clarifruit nos entusiasma estar a la vanguardia de la revolución de la IA que está transformando la industria, llevando más frutas y verduras frescas a más mesas, sin desperdicio.
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