Melones

Mejore su producción de melón con el control de calidad de la fruta

Firme y dulce… normalmente estos son los indicadores de un melón excelente. Pero, ¿cómo se puede asegurar el control de calidad del melón? Esto se complica aún más al pensar en todos los actores involucrados en la cadena de valor del melón, comenzando por los cultivadores y recolectores en las granjas y campos, pasando por las empresas comercializadoras, mayoristas y empresas de distribución, y finalmente, los minoristas, tanto en la tienda como en los almacenes.

Aquí es donde Clarifruit encuentra el punto perfecto, y no es un juego de palabras. Tanto para melones dulces, cantalupos, o para todos los demás, podemos ayudarle a optimizar y perfeccionar sus procesos de control de calidad del melón de principio a fin con nuestro software de control de calidad que elimina del proceso la subjetividad de la opinión del gerente de control de calidad y ofrece información de la calidad de su producto en todas y cualquiera de las etapas.

Defectos comunes en el cultivo y cosecha de los melones

Los siguientes defectos de los melones son los que tienen mayor probabilidad de afectar la calidad en toda la cadena de suministro:

Pudrición foliar por alternaria

Este hongo es un problema común para el control de calidad del melón, especialmente cuando las temperaturas son altas y la lluvia es regular o abundante. Generalmente aparece como manchas amarillas o verdes con un «halo» que las rodea. Si no se trata, las hojas se rizan y mueren.

Antracnosis

También conocida como manchas de la hoja o pudrición del fruto, las lesiones por antracnosis son de color marrón y pueden tener tamaños diferentes en el fruto y las hojas. También pueden aparecer esporas rosa durante el clima particularmente húmedo.

Mancha foliar por cercospora

Usualmente se observan los síntomas iniciales de las manchas foliares en las hojas más viejas de la planta de melón, pero a medida que empeora la enfermedad, las lesiones crecen y cubre más superficie de las hojas. En medio de las lesiones se puede observar que la superficie se hace más quebradiza y propensa a quebrarse.

Pudrición carbonosa

La pudrición carbonosa por lo general afecta el control de calidad del melón en la estación de otoño, y es un defecto grave que puede arruinar la producción. Se puede detectar por la exudación de una sustancia de color ámbar o marrón a negro, además de las hojas que mueren y una lesión en la línea de la tierra.

Marchitamiento por fusarium

Este es otro hongo que afecta el control de calidad del melón, especialmente en climas o condiciones de tierra caliente y húmeda. Las lesiones se encuentran en las raíces y tallos, además del interior de la fruta, donde se observan decoloraciones marrón rojizo.

Pudrición gomosa del tallo

Algunas personas creen que la pudrición gomosa del tallo viene de las semillas, y por lo tanto, no hay mucho que se pueda hacer. Si tiene este problema en su cultivo de melón, observará manchas marrones redondas de diferente tamaños en las hojas, los tallos morirán y la fruta expelerá un líquido oscuro y pegajoso.

Daño por insectos

Un ejemplo del daño causado por insectos cicadélidos es la transmisión de fitoplasmas amarillos del áster, que ocasiona follaje amarillo y tallos rígidos que crecen rectos de manera inusual. Las hojas pueden ser más pequeñas de lo normal y las flores y frutos se desfiguran o son pequeños. Otros insectos que causan daños son los cortadores, alticinos, trips, o anasas.

Daño mecánico

Los defectos que se transmiten por insectos también se pueden propagar durante el trabajo mecánico, por ejemplo, el virus mosaico del cohombro. Las plantas tienen mal crecimiento y un patrón amarillo en mosaico visible en el follaje. Usualmente la fruta también se observa descolorida.

Mildiú polvoroso

Usualmente debido a la mala circulación de aire, el mildiú polvoroso se manifiesta como un crecimiento blanco y polvoroso que puede presentarse tanto en las hojas como en los tallos del melón. Las áreas infectadas pueden sufrir de retraso en el crecimiento y tener color y forma distorsionados. Es más común en clima caliente y húmedo.

Athelia rolfsii

También conocida como pudrición del tallo y fruto, se puede reconocer por las cicatrices intensas que este defecto causa en la producción de melón. Es más común en las zonas tropicales y subtropicales, y resulta en que las hojas se marchitan rápidamente, el follaje se torna amarillo y las ramas y tallos toman color marrón.

Datos interesantes sobre los melones

Atributos de calidad comunes en el cultivo y cosecha de melones

Los siguientes atributos internos y externos son utilizados comúnmente para la evaluación de la calidad de los melones:

Diámetro

Azúcar

Calidad de la cavidad de las semillas

Color y textura de la carne

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