Acerca de Santa Maria
La Compañía Frutera Santa María S.A. fue fundada en 1989 con la visión de mejorar la exportación de frutas de alta calidad para satisfacer todas las expectativas de sus clientes, con la propuesta de valor: «La fruta correcta en el lugar correcto». La empresa considera su misión como proporcionar un servicio de exportación integral y excelente, para lograr uno de los mejores resultados del sector para cada uno de sus cultivadores.
El control de calidad manual estaba afectando la precisión y visibilidad de Santa María
Santa María es una de las principales exportadoras de uvas del mundo, y trabaja con varios cultivadores de todo Chile para exportar sus uvas a compradores a nivel mundial. Sin embargo, en 2020, la empresa reconoció que estaba sufriendo por el proceso excesivamente manual de las inspecciones de control de calidad.
La empresa exportaba entre una y dos millones de cajas de uvas cada estación, y sin embargo, estaba recopilando los datos valiosos con lápiz y papel, para luego introducirlos en hojas de cálculo de Excel al final del día.
Este trabajo manual, que incluía escribir los datos, desde el color de la fruta hasta información sobre el tallo o cualquier defecto, tomaba mucho tiempo. Además, los inspectores de control de calidad marcaban manualmente el producto, clasificándolo en A, B o C, dependiendo de su opinión subjetiva, lo que ocasionaba falta de uniformidad y control.
La solución para Santa María: Apoyar a los inspectores en campo y a los administradores en la oficina con tecnologías de inteligencia y visión artificial
Santa Maria se comunicó con Clarifruit a finales del año 2020 para comenzar su propia travesía hacia la digitalización.
Hoy en día, la plataforma basada en inteligencia artificial aprovecha la tecnología de visión artificial patentada para evaluar la calidad de una amplia variedad de productos frescos para Santa María, y su aplicación web personalizable permite diseñar y gestionar las operaciones de control de calidad, autogenerando informes inteligentes y analíticas, todo desde un solo panel de información. Cada inspección añade datos y mejora la coincidencia, y Santa María puede utilizar el panel de información para buscar y filtrar mucha información diferente. La empresa ha reducido los costes operativos, y mejoró la manera como gestiona el control de la calidad en toda la organización.
El mayor cambio fue la recopilación de la información de control de calidad. «Utilizamos las mismos personas de control de calidad que antes, pero ahora todos usan la aplicación de Clarifruit en sus propios teléfonos móviles», dijo Andrés Flores, Gerente técnico de Santa María. «Ellos llevan a cabo todas las inspecciones digitalmente, y automáticamente cargan los datos, por lo que podemos ver todo en línea en tiempo real. Tenemos centros de empaque ubicados desde el norte hasta el sur del país, y con este panel de información centralizado podemos ver todas las inspecciones inmediatamente. Se ha convertido en algo fundamental para nuestro negocio».
Luego de dos estaciones, Santa María ahora trabaja con eficiencia y precisión gracias a la automatización
Algunos de los beneficios permanentes para Santa María son:
- Generación de informes de control de calidad normalizados: Con inspecciones objetivas y consistentes, Santa María puede tener una visión clara de la calidad de las uvas de mesa en docenas de centros de empaque en todo el país.
- Información objetiva: Las inspecciones automatizadas garantizan que toda la información de todos los inspectores sea precisa, objetiva y consistente, lo que proporciona datos claros y honestos sobre los parámetros de las uvas, sin errores o sesgos humanos.
- Visibilidad completa en tiempo real: Los gerentes de control de calidad pueden visualizar las inspecciones en cualquier momento mediante un panel de información que cubre varias ubicaciones, y que les permite desglosar los problemas granulares del control de calidad en tiempo real.
- Análisis de causa raíz: La dirección sénior puede realizar análisis de causa raíz de manera eficiente y precisa mediante la plataforma Clarifruit, una tarea rutinaria que anteriormente consumía mucho tiempo.
- Capacidades de negociación inteligente: Utilizando los informes, ahora Santa María puede renegociar con precisión utilizando los datos como prueba de la información granular, como el porcentaje de defectos de cualquier cargamento.
«Gracias a la plataforma Clarifruit, ahora podemos tener datos precisos y en tiempo real, cargados al instante en el momento de la inspección en un solo panel de gestión. La visibilidad en tiempo real ha cambiado las reglas del juego para nuestro negocio». Andrés Flores, Gerente técnico de Santa María.
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