Con la creación de un lenguaje coherente para el control de calidad de productos frescos ganan compradores y vendedores

Con la creación de un lenguaje coherente para el control de calidad de productos frescos ganan compradores y vendedores

Cuando se trata de la cadena de valor de frutas y verduras frescas, las partes interesadas se encontrarán regularmente en lados opuestos de la mesa. Después de todo, ¡los compradores tienen que comprar y los vendedores tienen que vender! Estos objetivos deberían ser complementarios y, sin embargo, hay mucha fricción entre las dos partes. ¿Qué está causando todo el conflicto? Una aparentemente simple barrera del idioma, y todo se centra en el control de calidad.

Su proceso de control de calidad funciona para usted… pero eso no es suficiente

 

El problema es que las definiciones en torno al control de calidad no están bien definidas en la industria. En el pasado hemos hablado acerca de cómo no existe un estándar al establecer grados específicos para productos frescos. Dado que la calidad es el parámetro básico que utilizan compradores y vendedores para alinear sus acuerdos, este es un gran problema. 

¿Pero por qué? ¿No puede un comprador simplemente confiar en las especificaciones de control de calidad del vendedor?

La reacción instintiva a esta pregunta probablemente se deba a la objetividad. Los compradores pueden decir que no pueden confiar en la opinión del vendedor sobre su propio producto, porque ¿qué pasa si lo miran de manera subjetiva, subconscientemente dándole una mejor calificación para ayudarlos a aumentar el precio, o simplemente de acuerdo con sus propias expectativas y opiniones?

La objetividad es definitivamente una parte importante del problema, pero en realidad los problemas van mucho más allá de preocuparse por si el gerente de control de calidad del vendedor considera que el tomate es rojo o naranja. Se trata menos de la objetividad y más del lenguaje físico de la especificación de control de calidad para todos y cada uno de los compradores y vendedores a lo largo de toda la cadena de valor. La verdad es que la mayoría de empresas tienen una especificación que han estado usando e iterando internamente durante décadas. Tienen su propia forma de hacer el control de calidad y, con ello, tienen su propio lenguaje y proceso.

Si un mayorista comparte sus especificaciones de calidad con un minorista y marca un envío de uvas de mesa como Grado de calidad B, eso no es suficiente para que el minorista lo equipare con su propio Grado B. No significa nada para el minorista, ya que es probable que los métodos del mayorista no sean los mismos que los suyos. El comprador debe realizar su propia inspección para obtener una visión objetiva, pero también para ver qué significa «Grado B» en su idioma, que podría ser Grado A, C o cualquier otro.

¿Qué está causando la tensión?

Para comprender por qué esto causa tal problema en ambos lados, usted debe dar un paso atrás y pensar en la mentalidad de ambas partes. Cuando un vendedor hace un envío, necesita saber que va a obtener sus ingresos. Podrían pensar que saben cuánto vale un rendimiento en particular y confiar en su calidad, pero ¿tienen la confianza suficiente para arriesgarse a ser rechazados? ¿Qué pasa si su Grado B es en realidad el Grado C del comprador? En muchos casos, al preocuparse de que un comprador pueda ver el producto como estando en el lado equivocado de la línea y renegociar o incluso rechazar, un vendedor decidirá enviarlo a un comprador menos exigente, incluso si eso significa aceptar menos dinero. La tranquilidad vale la diferencia de precio.

Para un comprador, esta falta de lenguaje compartido crea un problema operativo. El comprador debe asegurarse de tener el 100 % del producto que necesita, ya sea para entregarlo a su propio cliente o para almacenar físicamente los estantes en la tienda para los clientes finales. Sin visibilidad de la calidad de los productos de los vendedores, estos necesitan preparar en exceso y pedir más de lo que necesitan.

La solución Clarifruit: Superando la barrera del idioma

La plataforma Clarifruit ataca este problema en ambos frentes, apoyando una mejor objetividad y creando la capacidad de atravesar la barrera del idioma. En primer lugar, nuestra tecnología de visión por computadora utiliza IA para garantizar que las inspecciones sean completamente objetivas y no dependan de que los gerentes de control de calidad humanos observen un envío y emitan un juicio manual que puede cambiar de un inspector a otro, o en diferentes momentos del día.

En segundo lugar, si usted crea una especificación digital con la plataforma Clarifruit, esto le permite traducir su especificación a cualquier otro «idioma» de comprador o vendedor, para agilizar el control de calidad entre las dos entidades. Puede ejecutar su propia inspección una vez, y luego Clarifruit extraerá los datos de las especificaciones del comprador, de modo que pueda comparar su inspección con la especificación de cualquier comprador, viendo los resultados traducidos al idioma y sistema de calificación exclusivos del comprador. Si un determinado defecto para usted no haría que el producto bajara al Grado B, pero sí lo haría para uno de sus compradores, esto se reflejará en el informe.

A escala, usted puede simular los resultados de enviar un envío específico a todos sus compradores potenciales a la vez, ver todos los resultados y luego comprender de un vistazo cuál sería el más adecuado, asegurándose de que usted, como vendedor, reciba los mejores ingresos por su rendimiento.

Al mismo tiempo, como comprador en el escenario, puede usted asegurarse de que el producto que está recibiendo sea adecuado para su propósito, esté alineado con sus propias especificaciones y sistemas de clasificación, y reduzca los gastos generales operativos y los costos de compras excesivas por adelantado.

Pruébelo usted mismo de forma gratuita, podría tener su primera especificación digital en operación en minutos.

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