El control de calidad de los productos frescos puede actualizarse en el siglo XXI. ¿No cree?
Hasta hace relativamente poco tiempo, el control de calidad de las frutas y verduras frescas parecía ser una de esas cosas que nunca cambiaria realmente. Sí, los procesos se actualizaban de vez en cuando, pero la metodología subyacente se mantuvo igual: observar los productos con el ojo humano y evaluar la calidad manualmente. Por lo tanto, es posible que se sorprenda al descubrir que, por primera vez, se está produciendo un cambio real y que las partes interesadas de toda la cadena de suministro están internalizando la necesidad de un enfoque diferente para el control de calidad de los productos frescos.
